El sábado 28 de octubre, la Plaza de Armas será el escenario del Encuentro Regional de Cocinas Tradicionales de la Zona Centro, en el cual participarán 42 cocineras tradicionales representantes de diversos estados.
Luyen Sicard González, Directora General de Desarrollo Comunitario de la Secretaría de Turismo y Cultura, informó que el evento inaugural se llevará a cabo el 27 de octubre, como preámbulo para dar la bienvenida al jurado y a las cocineras provenientes de Guerrero, Tlaxcala, Puebla, Hidalgo y el Estado de México.
El objetivo de este encuentro es promover, difundir y preservar la riqueza y singularidad de las cocinas tradicionales, al mismo tiempo que se fomenta el intercambio de conocimientos y prácticas entre los participantes.
Creo que este es un evento muy importante, es la primera vez que se hace y el hecho de que las cocineras tengan un reconocimiento especial por su labor como portadoras del patrimonio cultural, creo que es algo que se debe destacar. El evento tiene más bien vertientes para las cocineras tratamos de que fuera un evento en donde ellas aprendieran, ellas tuvieran relación con otras cocineras, no va a estar abierto al público como venta como tal, pero muchas cocineras tendrán producto cerrado que van a poder distribuir y la gente se puede acercar.
Luyen Sicard González, Dir. Gral. Desarrollo Comunitario Secretaría de Turismo y Cultura.
El Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de la Zona Centro promete deleitar a los asistentes con 42 platillos, cada uno de los cuales encierra la esencia e identidad de su lugar de origen, contribuyendo a enriquecer el patrimonio culinario de México.
En Morelos, se llevó a cabo una convocatoria en la que se inscribieron 86 cocineras, de las cuales 24 representan orgullosamente a la entidad. Aquellas que cumplan con los lineamientos establecidos en la convocatoria se les entregará un reconocimiento económico como agradecimiento a su destacada labor.
